Khô Cá Sặc Đồng ( Cá Sặc Bướm) Ướp chuẩn vị vừa ăn

Khô Cá Sặc Đồng ( Cá Sặc Bướm)

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bạt ngàn, là nơi có nền văn minh lúa nước lâu đời và hệ thống sông ngòi, kênh rạch dày đặc, tạo nên môi trường sống lý tưởng cho nhiều loài hải sản, trong đó có cá sặc đồng.

Cá sặc đồng, hay còn gọi là cá sặc bướm, cá sặc điệp, hoặc sặc nhỏ, thường sinh sống trong các cánh đồng lúa, kênh rạch ở các tỉnh miền Tây như Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang. Cá có kích thước nhỏ, thường chỉ bằng hai hoặc ba ngón tay. Cá sặc đồng sống trong môi trường tự nhiên, chủ yếu ăn phù du, tảo và rễ cây, vì vậy thịt cá rất ngon và bổ dưỡng. Món cá sặc đồng là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân miền Tây, với các món như cá sặc kho, chiên, lẩu cá sặc, canh chua cá sặc, rất được ưa chuộng.

Mùa mưa cũng là thời điểm cá sặc nhiều nhất trong các đồng ruộng và kênh nước. Khi cá tươi không sử dụng hết, người dân sẽ chế biến thành mắm hoặc khô để dùng dần. Dù xuất phát từ nhu cầu của người dân, nhưng khô cá sặc đồng lại trở thành món ăn được nhiều thực khách yêu thích, nhờ vào hương vị đặc trưng khi cá được làm khô.

Cách làm khô cá sặc đồng thơm ngon chuẩn vị Miền Tây

Để làm khô cá sặc đồng (hay cá sặc bướm), cần chọn cá tươi. Sau khi sơ chế, cá được cạo sạch nhớt, đánh vẩy, bỏ phần đầu và rửa kỹ với nước muối để làm sạch. Sau đó, cá được để ráo nước, ướp với một ít nước mắm ngon và bột ngọt, để khoảng một giờ cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, cá được xếp lên vỉ và phơi ngoài nắng cho đến khi khô.

Khô Cá Sặc Đồng – Món Ngon Dân Dã

Cá sặc đồng sống trong môi trường tự nhiên, có thịt mềm, ít mỡ và rất bổ dưỡng. Loại cá này rất dễ chế biến thành những món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, như chiên giòn, kho mặn lạt, nấu canh chua, canh mặn, nấu lẩu mắm, và đặc biệt là món khô cá sặc đồng dân dã, gần đây đang được nhiều người ưa chuộng.

Lợi ích của khô cá sặc đồng

Cá sặc đồng nhỏ nhưng chứa nhiều lợi ích. Với thịt ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, khô cá sặc mang đến một hương vị mềm, mặn vừa phải và béo ngậy. Đây là loài cá nạc, giúp bổ xương và cung cấp một lượng lớn protein, muối khoáng, đặc biệt là vitamin nhóm B.

Khi chế biến cá sặc đồng thành các món kho hay chiên như những loại cá khác, thịt cá khá nhạt nhẽo. Tuy nhiên, khi làm thành khô, cá trở nên ngon hơn với thịt dai và giòn. Khô cá sặc đồng có thể được chế biến thành nhiều món ngon, độc đáo. Dưới đây là một vài gợi ý:

Món Khô Cá Sặc Đồng Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu: Khô cá sặc đồng, gia vị: đường, nước mắm, ớt, tỏi băm, chanh.

Cách chế biến:

• Giã tỏi, ớt để làm nước mắm, thêm chanh để tạo hương vị chua cay.
• Chiên khô cá sặc đồng đến khi vàng đều 2 mặt, sau đó cho nước mắm tỏi ớt vào, nấu nhỏ lửa để nước mắm sánh lại, bám đều vào cá.

Gỏi Dưa Leo Khô Cá Sặc Đồng

Nguyên liệu: Khô cá sặc đồng, 4 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, rau răm, lá ngò, lá quế, đậu phộng, hành phi. Gia vị: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.

Cách chế biến:

• Chiên hoặc nướng khô cá sặc đồng, sau đó xé sợi.
• Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt lát mỏng và cho ít đường, để trong tủ lạnh để dưa leo giòn.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi và cũng cho ít đường rồi để trong tủ lạnh.
• Rửa sạch rau thơm, cắt nhỏ và đậu phộng rang dập.
• Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đường, nước mắm theo tỷ lệ 1:1, cho tỏi ớt băm và nước cốt chanh vào, điều chỉnh cho vừa miệng.
• Trộn cà rốt, dưa leo đã ráo nước với khô cá sặc, rau thơm và nước mắm. Trộn đều và trang trí với hành phi, lá ngò và đậu phộng rang dập là hoàn thành món gỏi.

Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Đồng

Nguyên liệu: Khô cá sặc đồng, 1 quả xoài xanh, gia vị: nước mắm, đường, ớt, tỏi, rau thơm, dầu chiên.

Cách chế biến:

• Ngâm khô cá sặc đồng trong nước ấm pha muối loãng từ 1-2 tiếng để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, dùng giấy thấm khô nước và chiên cá đến khi vàng giòn. Sau khi chiên xong, để nguội và xé nhỏ.
• Xoài gọt vỏ và bào sợi.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Pha nước mắm với đường, ớt, tỏi và trộn đều với xoài. Cuối cùng, cho rau thơm và khô cá sặc vào, trộn đều. Món gỏi có thể ăn kèm với bánh tráng nướng và chút bia rất ngon.

Mua Hải Sản Khô, Tôm Khô, Cá Khô, Mắm Ở Đâu UY TÍN?

Khi mua các loại hải sản khô Cà Mau, khách hàng cần chú ý kiểm tra ngoại hình sản phẩm, bao bì và nhãn mác để đảm bảo chất lượng. Tiệm Khô Cà Mau cam kết cung cấp sản phẩm chính hãng, đảm bảo đổi trả 1-1 nếu không hài lòng. Ngoài việc mua trực tiếp tại Tiệm Khô Cà Mau, khách hàng còn có thể tìm sản phẩm tại các siêu thị ở TPHCM, Hà Nội. Tuy nhiên, để chọn được mắm ngon và có màu sắc đẹp, khách hàng cần lưu ý những thông tin mà Tiệm Khô Cà Mau đã chia sẻ. Tiệm Khô Cà Mau là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản hải sản khô uy tín tại TPHCM, Hà Nội và trên toàn quốc. Tiệm đã phục vụ nhiều nhà hàng và quán ăn trong nhiều năm qua. Khách hàng có thể ghé thăm cửa hàng Tiệm Khô Cà Mau hoặc đặt hàng online. Tiệm hỗ trợ giao hàng toàn quốc và miễn phí ship trong nội thành với đơn hàng từ 1.5 triệu trở lên.

Tiệm Khô Cà Mau - Chuyên cung cấp các loại Đặc sản Cà Mau

- Địa chỉ 1: 20 Đường số 9, KDT Hoàng Tâm, TP Cà Mau, Cà Mau

- Địa chỉ 2 : Ấp Tân Tạo, Tam Giang Tây, Huyện Ngọc Hiển, Cà Mau

- Hotline: 0969.153.117 (Call, Zalo)

- Đặt online tại: https://tiemkhocamau.com