Cách nhận biết và phân biệt Tôm Sú, giá trị dinh dưỡng con Tôm Sú

Cách nhận biết tôm sú và giá trị dinh dưỡng con Tôm Sú

Tôm sú là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao.

1. Tôm sú là gì?

Tôm sú có kích thước lớn, con trưởng thành có thể đạt trọng lượng lên đến 650g và chiều dài khoảng 36cm. Đặc điểm nổi bật của tôm sú là lớp vỏ dày, thịt chắc và dai hơn so với tôm thẻ. Trước đây, tôm sú chủ yếu sống ở môi trường biển, nhưng hiện nay chúng đã được nuôi trồng tại các khu vực nước ngọt để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Hai loại tôm sú phổ biến hiện nay là tôm sú mẹ và tôm sú Cà Mau.

2. Cách phân biệt tôm sú biển và tôm sú nuôi

• Tôm sú biển: Thường có màu đỏ hoặc ánh vàng đặc trưng, kích thước không đồng đều.
• Tôm sú nuôi: Có màu xanh, kích thước nhỏ hơn so với tôm sú biển.

3. Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

✔ Tôm sú giàu protein và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin.
✔ Ngoài ra, tôm sú còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kali, natri, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

4. Cách bảo quản tôm sú

• Đối với tôm sống: Nên thả vào nước sạch và sử dụng máy bơm oxy để đảm bảo tôm luôn tươi. Không nên để tôm trong môi trường nước có mật độ quá dày.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Cần sơ chế sạch sẽ, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông. Tôm tươi ngon nhất khi sử dụng trong vòng 2 tuần.

5. Những lưu ý khi ăn tôm

• Tránh ăn tôm cùng các loại rau củ giàu vitamin C vì có thể gây ngộ độc.
• Không nên ăn tôm sống hoặc tái vì có nguy cơ nhiễm giun sán và ký sinh trùng.
• Những người dị ứng với tôm có thể gặp phải các triệu chứng như phát ban, mẩn đỏ, ngứa, nghẹt mũi, thậm chí suy hô hấp, vì vậy cần thận trọng khi sử dụng.
• Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nên chọn mua tôm sú tại các cơ sở uy tín, tránh tôm bị bơm hóa chất làm tăng trọng lượng.